保卫家园

    经过繁复手续制作的柿饼，配一壶热茶就是最真挚的美味。（图片来源：卫味佳观光果园） 　　以柿饼、粄条、宗祠闻名的新埔客庄，是全台客家人的义民信仰中心，镇内多处家庙、宗祠，走几步路就可以欣赏客家传统建筑之美。每年9 至12 月，盛产柿子的季节来临时，旱坑柿饼区的农家就开始忙着采收、制作口感香Q 的柿饼。
　　自从摄影玩家们把旱坑柿饼区列为最佳拍照景点之一后，柿饼让新埔这个可爱又淳朴的小镇成了满足味蕾与视觉飨宴的天堂！每当柿子变红时，农家们就开始采收成熟的柿子，经过清洗、选果、去皮、日晒等步骤，再由强劲的九降风自然风干，约一个星期后就可以吃到香Q 可口的柿饼。
　　近几年举办的“新埔柿饼节”，不仅可以品尝甜而不腻的柿饼，客家妈妈们也献上好手艺，端出柿饼鸡汤、柿饼冰棒等风味美食，让游客大快朵颐。
　　若想要体验摄影玩家们的私房景点，记得睁大眼睛寻找“卫味佳观光果园”招牌，这家坚持手工古法制作柿饼的观光果园，位于旱坑里的小山丘上。柿子红了的季节，刘家主人们开始备料，精选柿子和龙眼柴，一道道繁复的手续把柿子变成充满碳香、有弹性的柿饼。
　　晒柿饼的过程中，一篓篓整齐的金黄色柿子布满整个院子，与三合院建筑融合成绝美的壮丽景致。味卫佳除了柿饼外，还有柿霜养生鸡汤、柿子冰棒、洛神花茶等美食，同时还能体验陶器彩绘和柿饼娃娃等DIY 活动，让游客可以带回手作回忆。（华夏经纬网）


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