捕快二宝
将近半年，没有认真下厨做美食，如今手痒，心痒，趁周休，弄一顿酱肘子，
烹饪美食，老妖精一向讲究心情，如果状态不佳，情愿不动手，吃快餐得，
但是快餐不是三餐，跟临时工一样是临时餐，所以，手艺还是不能荒芜的，
这个肘子是本本买过来的，有段时间了，再不做就废了快，
听说他的味道做的不满意，本本，不满意你还需要学习么？我上图文给你自己看，
还学不会的话，你就吃定我加家肘子肉的命，别学了就，
成品酱肘子，大块大块的酱肘子肉，吃的时候切开就行，我是北方媳妇，学会了大块吃肉的习惯，
需要准备的材料是：姜、蒜瓣、八角
将生肘子焯水，作用是去掉肉的腥味，起到提高肉香的好处，
焯水后，将附在猪皮上的毛夹干净哦，否则影响口感就不好了，
接着开始炒冰糖，些许的油看，热了以后，投入冰糖开始炒，大火烧开，
看见冰糖开始融化后，转小火，慢炒，记得一定要不断翻动炒勺，以免粘锅，
将炒糖处理完后，投入肘子肉和配料以及水，
这时记得要将末子去掉，这个工序非常重要，如果省去的话，将会产生油腻的口感，
接下来，开始炖，大块肘子肉，炖时需要1小时30分钟将近，当然也可以采用偷懒的做法，采用压力锅，
我休息，有时间，转了砂锅慢火炖，这样更加入味，满屋生香就是这样来的，我从不宁惜味道飘向大街，
炖好后装盘，臭美爱显摆，追求美食，要口感要美味，还要搭配好看，是一个势必将美进行到底的家伙，
铺好生菜底后，放入酱好的肘子肉，淋上浓汤底，就可以出锅啦，
丫头想吃鸡蛋，顺带一起卤了几个，明儿也可以做早餐呢，
其实这个酱肘子，最好吃的就是猪皮，肉香味十足，肉绵香无比，下酒下饭，都会是一道非常棒的菜肴，
来吧，喜欢大块吃肉的亲，将它们消灭吧，
