在阳台插的好深

   客家粄客家情
                            松龄

       有人说：说粄字吃粄食的人就是客家人。这个连汉语词典里也找不到的字，的确是客家话所独有的，它相当于汉语里的“糕”字，也是邻近的闽南语的“粿”字。
       在客家人生活的山间丘陵中，遍布的是稻田，有平整的大块的，有走着上山的小块的，梯田状的，小如桌如笠。无论大小，客家人同样当作宝贝一样侍候，年年早晚两季的水稻，收割时同样喜盈盈。粄是客家米食中的特色，
      如此的生活环境，造就了喜吃大米的客家人，同时也涎生了多种让人欲罢不能的诱人米食，我们客家人统称为“粄”。而这些美味诱人的粄，从种到收到成品，全都出自双手相当粗糙的客家女人。客家的世界，望子成龙飞黄腾达是先辈的心愿，要做到这点只有投资教育，男性理所当然地受到程度相对较高的教育，家庭里的重体力劳动自然而然地落到了女性的肩上，超强强度的劳动使客家女人健壮而手脚粗糙。一年两季的水稻丰收是对女人艰苦劳动的最好回报，在逢年过节的饮食生活中，在勤劳的客家女人手下纷纷出现了甜粄、粟粄、清明粄、发粄、味酵粄、仙人粄，这些粄字命名的食物，各有特色地恬到好处地出现在客家人的餐桌上，流传至今。
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