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     高温胃口差，潮州酸甜药膳帮你消暑生津      大暑时节气温高，消化系统活跃度相对减弱，加之出汗多，饮水多，冲淡了胃液，也降低了食欲，因此适宜酸咸口感，振奋食欲。  　　

  今日推荐——咸柠檬鸭汤      

  材料：

  老鸭肉500克，猪展250克，咸柠檬半个，生姜10克，食盐适量。（3人份）  　　

  制法：  　　

  （1）咸柠檬洗净，切片去核。  　　

  （2）老鸭肉、猪展洗净，灼水。  　　

  （3）老鸭肉、猪展一起放入锅内，加清水约3升，大火煮沸后改小火煲1小时。 　　

  （4）放入咸柠檬再煮10分钟，食盐调味即可。   

  专家点评：  　　

  咸柠檬鸭汤源于潮州，柠檬性温微酸，有生津解暑，健脾消食的功效。经过食盐腌制的咸柠檬，尤适合食欲不振、消化不良者食用。搭配性凉的鸭肉，整个药膳香中有甘，具有消暑生津，养脾醒胃之功。

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