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梅县区举行客家菜“名师 名店名菜”工程评比活动
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本报讯 （记者吴丽伶）日前，梅县区客家菜“名师名店名菜”工程评比活动暨颁奖典礼在梅县技工学校举行。
记者在比赛现场看到，炒、炸、蒸、煮……参赛选手们正各显神通地展示精湛厨艺，层出不穷的创意将普通的本土食材变身美味佳肴，吸引现场嘉宾纷纷驻足观看和拍照。经过一个上午紧张激烈的角逐，最终金苑酒家新县城店、雁南飞茶田围龙食府等10家店获评“客家菜十大名店”，刘爱勤、陈嘉庆等10人获评“客家菜十大名师”，荔蓉鸡翅、客家炒猪肠等10道菜式获评“客家菜十大名菜”。
据了解，此次活动由梅县区粤菜（客家菜）师傅工程工作领导小组办公室主办，梅县区民政和人力资源社会保障局、梅县技工学校、梅县区美食协会承办，旨在加速推进“粤菜（客家菜）师傅”工程向纵深发展，以竞赛发现人才，充分发挥技能竞赛在培养和选拔优秀技能人才的引领和示范作用，丰富客家菜文化内涵，让客家菜在融合与创新中做优做精、做强做大，全力擦亮“客家菜之乡”金字招牌，助力打造宜业宜居宜游的“叶帅故里·美丽梅县·客都明珠”。
来源：梅州日报报道
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