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   孜然味辛、性温。用孜然加工肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。
今天这道孜然炒肉，有着烤肉的香味，但又比烤肉的味道清新一些，非常的下饭。快来试试吧！

孜然炒肉

食材：猪里脊250g、尖椒100g、油适量盐适量、蒜适量、孜然适量淀粉适量、料酒适量、味极鲜适量
做法：1、将猪里脊肉切好，用盐、料酒和淀粉抓匀。
2、尖椒切丝。
3、起油锅，油烧热后炒肉。
4、炒到猪肉变色出油后，装盘备用。
5、锅底留油，倒入蒜蓉和孜然炒出香味。
6、尖椒下锅炒半熟，加适量味极鲜。
7、猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟，加少许盐调味，关火即可出锅。

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