客家地区每当胡豆(蚕豆)收获的季节,也是清明节前,不少人特别是儿童吃了胡豆,容易患上胡豆黄病,农民便采摘艾叶(白头翁),鸡屎藤、苎叶、山苍树叶、苍耳草,茅根等,配以糖、薯粉、米粉之类制成“药粄”,有消食健胃,去暑除湿的作用,这种药粄,客家人又叫“清明粄”。
客家人清明吃清明粄的传说 旧时,梅县各地农村在清明节前一天会采集鸡屎藤、艾叶等草叶,拌入糯米中,春粉做成糕 清明粄(青糕),于清明日食用。青()的颜色深青而带淤黑,远远望去好像干粪。关于它,梅县各地农村流传着一个动人的传说。 据说,清朝末年,太平天国的将领康王汪海洋曾经转战于嘉应州一带。兵败后,康王乔装躲入山村避难,藏在农民的家里,清廷听到这个消息,就在清明时前五天派兵包围了山区,封锁交通,逐户搜查。村里的农民都替康王担心,怕他给搜出来。于是大家商量对策,想了三天三夜,还是想不出什么办法来,眼看风声越来越紧,就快要搜到本村了,大家急得团团转。最后一位老大爷终于想出了一条妙计,叫大家如此这般,按计行事。当时农事正忙,家家赶着犁田、耙地、插秧。清明那天,清兵来搜村了。全村老小都到田里去各做各的活。康王也混杂在人群中,给老大爷掌犁。老大爷走在牛前面,一边走一边把事先做好的青()撒在水田里,康王在后头掌使着犁,不时从地下拾起青()来吃。来搜查的清兵见他长得又黑又结实,犁田掌耙又那么熟练,都以为他是个耕田佬,心里先是慢了几分;再看他不时地从地下捡起黑黑的东西来吃,又以为他吃的是牛屎,就都把康王当作疯汉。几个清兵还嘻嘻哈哈地把康王讥笑了一番,便走了。就这样,康王在老百姓的掩护下脱了险。不久,他聚集了一批农民兄弟,东山再起,又攻下了嘉应州城,威震粤东。
吃状似牛屡的青()装傻,这就是老大爷设的妙计。为纪念康王的蒙难,从此,梅县一带农村,家家户户在清明节都不举火烟,只吃前一天做的青(),据说可以消灾避祸。E 文章-->S 标签&复制链接-->v:3.2-->保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关续参加亚冠,或许只有足协杯夺冠这一条路可走。
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