还珠之血色獠牙
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作者:好孩子儿童资源网
发布时间:2022-03-02 21:01:40
丰顺汤南面线:300年工艺见匠心牵丝如缕香飘四溢来源:南方日报 马吉池
丰顺汤南面线:300年工艺见匠心 牵丝如缕香飘四溢
宋朝诗人黄庭坚的《过土山寨》诗云:“南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横。”古时描写面条的诗句,似乎此句形色最为生动形象。
中国人吃面的传统历史久远,对面食有割舍不掉的情怀。象征和谐与长寿的面条,至今仍在滋养着一代又一代的中国人。全国各地特色面食种类繁多,在梅州客家地区,汤南手工面线便是不得不提及的一种特色面食。
客家人历经千年迁徙,依然保留着中原地区的饮食习俗,包括吃面食的习惯,客家人对面线的传承也打破了北面南米的主食格局“定律”。在丰顺县,汤南手工面线家喻户晓,300多年的手工面线制作技艺在当地得到保留传承,不仅制作工艺精湛,而且寓意深长,每逢宴请宾客,餐桌上总少不了这道美味佳肴。
南方日报记者马吉池
通讯员 胡金辉
摄影 南方日报记者 何森垚
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