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茄子怎么吃更健康
茄子的营养价值1:
茄子是一种低热量、高营养的常见蔬菜，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。
茄子里含有丰富的维生素P,维生素P又叫类黄酮，主要在蔬菜水果中存在。类黄酮可以增加毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常功能。所以很多专家认为，常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。
茄子的营养价值2:
传统中医认为，茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。茄子中主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌及直肠癌等症。
茄子的营养价值3:
每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
茄子的营养价值4:
俗话说的好：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”,立秋了，这时候茄子的口感比其它季节更胜一筹！茄子主要有清热消肿的功效，非常适合在天气干燥、暑热未消的秋初食用。
茄子的营养价值5:
茄子里还含有的大量钾元素，每100个茄子里，含有钾元素152毫克。
钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，还有利于控制血压。缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。
合同将于今年夏季终止。
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