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秋天可多吃5种绿叶蔬菜，能强骨补肾、减肥、健脑，谁吃谁受益
绿叶蔬菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎等作为食材的蔬菜。新鲜的绿叶蔬菜是人体膳食的重要组成部分，是人体维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源。
生菜大家都吃过，是一种常见的绿叶蔬菜。但是吃过奶油生菜的人应该不多。奶油生菜其实也是生菜的一种，但它最特别的地方在于，奶油生菜叶子的汁水特别丰富，特别适合用来生吃，而且常吃奶油生菜还能帮助消除人体内的脂肪，所以，奶油生菜又有“减肥生菜”之称。
韭菜可以调节人体的血脂水平，特别适合高血脂、冠心病人食用。同时，韭菜含有丰富的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，要以有效预防肠癌和习惯性便秘。此外，它还含有硫化合物和挥发性精油，能够消炎杀菌、增进食欲。不过，韭菜不能一次性多太多，因为它不易消化，吃多了容易引发腹泻。
茴香是秋季一种非常好的养生食物。它对寒证有非常好的保健调理作用，对手脚发凉、胃寒、小腹冷痛等症状，都有非常好的作用。此外，茴香还是胃病克星，它能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。寒胃痛的人，秋天常吃茴香能暖胃止痛、帮助消化、振奋精神。
菠菜被称为“蔬菜之王”，它的营养价值极高，每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋。菠菜中还含有大量的的维生素，其中维生素A的含量比胡萝卜还多、维生素C含量是番茄的3倍，B族维生素和β-胡萝卜素也非常丰富。一小把菠菜就能满足每日所需70%的胡萝卜素。同时，菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。连菠菜的红根也含有其它植物所缺少的维生素K。
油菜是低脂肪蔬菜，它所含的胆酸盐能人体内的胆固醇及甘油三酯结合，促使它们从粪便排出，从而减少脂类的吸收，有减肥的功效，还可以可用来降血脂。
油菜还是一种食疗蔬菜，中医认为油菜能活血化瘀。油菜中还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠道内停留的时间，预防和治疗多种便秘，还能预防肠道肿瘤。
油菜中还含有大量的胡萝卜素和维生素C，可以增强机体免疫能力。此外，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。因此多吃油菜可以补钙。
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