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这是一位家在澄海县的一个同学介绍我读的一论坛帖、看过后转来共欣赏：
“食在广州，味在潮汕”，这是著名美食家蔡澜先生说的，而澄海莲下的美食，在潮汕地区却是名闻遐迩。
自古以来，莲下就是美食之乡，特别是其小食更具特色，过去就有“升记包，举利饼，耀让糖扣仔，坚裕佬花仔，汉利腐乳饼，老雷猪头粽，醒利金钱饼，贡咕鹅肉，志华朥糕，义夫粽球，叔仔麻粢”的顺口溜，这些小食，用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口，深受人们喜爱。
而现在，莲下美食仍然声名远扬，到了莲下，只要一看到莲下的蚝烙、猪肠胀糯米、牛肉丸、鱼粥、芋果、米豆粿、菜头粿、清心丸、杏仁茶、芝麻茶……相信你的口水就开始在流，如果真的肚子饿了，莲下的牛肉干面或者是果条汤，也足已让你吃饱后摸着肚皮而回味无穷，如果要送礼馈客，莲下的豆枝、麻薄、佬花、腐乳饼等也会让你脸上有光，而作为一个莲下人，莲下美食足以成为对外炫耀的资本，这也难怪舌尖上跳动的中国，竟跳到莲下来了。
每是夜幕降临，莲下大街就灯火辉煌，各式食档琳琅满目，各式菜肴和小食应有尽有，灯光下，食客如云，有的还是从外地赶来的食客呢，难怪这里曾经被称为美食一条街。
莲下美食之所以驰名，与它的选料上乘和制作讲究有很大的关系，如卤鹅，用特级酱油、肉桂、茴香、冰糖、绍酒等，配以骨汤，通过先武后文的火候炖制而成，“苏南卤鹅”这个名字已响彻海内外。又如猪头粽，选用上等猪头肉、精肉、配以香料，卤制一段时间去掉脂肪，再放入长方形模具压制而成，味道独特，是送礼佳品。这些传统美食，都深受各方人士欢迎。
那些在外地谋生的澄海同乡，每当聚会，总会提起莲下美食，大家谈着谈着，最后只能把流出来的口水往肚子里吞。如果有偶尔回乡一趟的，就会带回一大堆家乡的美食，除了自己享用外，还送给这些在外的乡亲，大家一见如获至宝，迫不及待地狼吞虎咽起来，那真是乐不可支的事啊。
莲下美食，是莲下人的自豪，期待着莲下美食进一步发扬光大，推陈出新，更上一层楼。
介绍。2016年共追踪到境外主流媒体涉华反腐败报道2万多篇，正面评价明com/k/0004132.png" border="0" alt="K图 000413_2、鄂尔多斯治沙生态科技成果和亿利集团在浪财经专栏作家向小田则评论说：
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