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　　中国名菜典故知多少做一个有文化的吃货　　　

　中国名菜典故知多少 做一个有文化的吃货

宫保鸡丁　　
　　宫保鸡丁，大家应该都吃过吧。入口香嫩，红而不辣，辣而不猛，实在独具特色。　　　

　　这道菜是清朝进士丁宝祯的杰作。说到古代的进士，很多人眼前就浮现“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的书呆子模样。

　　丁宝祯偏偏不是这样子，他不仅爱读书，更爱美食，而且具有创新精神。他在山东当巡抚时，要求家里的厨师创新美食，用山东爆炒方法制作炒鸡丁。　　

　　至于为什么叫“宫保鸡丁”呢?原来是因为丁宝祯抵御外敌有功，被封为“太子少保”，大家都管他叫“丁宫保”，而这道宫保鸡丁也就彻底地火了。

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