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将「素の食（so-no-syoku）」理念融入烘焙食材，制作出美味优质的真正好面包！9月16日，中国大陆第三家Café&Meal MUJI、上海地区又一全新无印良品综合实体购物体验店，在上海中山公园龙之梦盛大开业，无印良品首家烘培店正式登陆中国。

以呈现食材原始美味，提倡天然健康饮食搭配的Café&Meal MUJI，在原有餐厅的基础上，再一次将手工烘焙带入了中国市场。Café&Meal MUJI上海中山公园龙之梦店作为Café&Meal MUJI（大陆地区）首间Bakery，秉承无印良品一贯重视食材品质的理念，精心挑选天然健康素材原料，将制作工艺进行改良和创新，制作出符合亚洲人口感的烘焙美食。

Café&Meal MUJI烘焙的最大特色就在于坚持手工搓揉的面团工艺。使用优质小麦粉原料，慢慢把水份加入面团，用适当的力气进行人手揉搓。之后细心观察面团发酵状况，精确计算整个烘焙过程，以确保顾客享用到高品质的美味食物。

在原材料的选择上，Café&Meal MUJI烘焙更加注重天然与健康。牛奶来自中国南方唯一有机放养状态下的奶牛饲养基地——练江有机牧场。从土地、牧场到生产模式都不用任何人工合成化学品，并采用巴氏杀菌与工艺，最大限度保留其中的营养及蛋白质活性。同时，选用自然放养的走地鸡鸡蛋，蛋黄中所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸和磷脂更高，更好促进胆固醇的代谢，保护心血管。在重要的小麦粉选择上，更是严选北美地区有机认证的、自然农法培育的高等级小麦，配以低温石臼研磨工艺，以保全小麦内的蛋白质、维他命等营养素。

严谨的工艺和精选的原料，自然带来非凡口味的健康好面包！不管是较传统法棍口感稍软、更适合亚洲人的口味的巴塔法棍，还是蓬松柔软的奶油面包，或是健康低糖的原味吐司，又或是多种口味的三明治系列，都将让大家感受到Café&Meal MUJI烘焙精细的改良与制作。

随着全新的烘焙业务登陆中国，今后人们可以更好的在MUJI无印良品享受购物的快乐；在Café&MealMUJI的舒适环境中，体验菜品的健康与美味；将充满阳光，土地，水的恩惠的天然原料精心制成的面包带回家。

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