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   俗语正解（二） ①绽笋与长枝头
编者按：客家俗语最直接地承载着客家文化，其使用与保护意义非常重大。可是，客家俗语如今正在式微，有失传的危险，如此状况令人担忧。造成这种困局的因素很多，其中之一是人们不明白俗语的深刻含义，不知晓它产生的缘由和所在的历史背景。俗语背后隐藏的就是民俗，俗语的求证与破解须有丰富的民俗知识和生活经历。当今，虽然许多旧式生产工具和生活用具已远离我们的视野，许多生产方式已经不再存在，许多民俗现象几近消失。因此，我们须保护好各类民俗活动，积极抢救和整理民俗资料，并引导更多的学者加入到俗语探源的领域，从而更系统、更广泛和更深入地研究客家俗语，才能更有效地保护和传承客家文化。“俗语正解”的作者是客家俗语研究的开拓者与探索者，2013年前本栏曾发表过第一部分，现推出俗语正解（二），期冀与大家分享一些成果与心得，与大家一起探讨，并引发所有客家人在情感上的共鸣。


俗语正解（二）          ①绽笋与长枝头

  丘桂贤

绽笋，意指植物嫩芽生长，并进一步长成新枝。

绽，【集韵】直苋切。客家语读作càn，是裂开、绽放的意思。现代汉语多用于描述花儿的绽放和叶片的绽裂。客家语则在此意义上延伸应用，人们把植物嫩芽生长，或长出新枝的现象称为绽笋（见温昌衍《客家方言》）。笋是竹子从土里长出的嫩芽，竹头的节芽发育时，苞叶不断壮大，嫩芽慢慢冒出地表。也就是说，嫩芽外层苞叶在内层苞叶的生长力作用之下而渐渐绽裂，被包裹着的新苞叶或内芯则显露出来，这个过程就叫绽笋。竹子长出的嫩芽叫竹笋，有些禾本科植物长出的笋则叫禾笋。后来，该词就被扩展应用，人们把各种植物的嫩芽生长形成枝头都叫绽笋。绽笋不单单指从地表长冒出，更泛指植物枝头上的嫩芽生长。竹子是客家地区常见植物，山上山下都可生长，门前屋后都能种植；竹子用处大，可编织簸箕、箩筐、笠嫲、粪箕等等；笋也是客家地区常见菜。可见，由竹笋的生长产生出“绽笋”一词，是符合事实的。“担竿做（作）过竹笋”比喻自已是过来人，对某些经历有着深刻的感受；“白蒲嫩笋”形容他人面色白嫩、好看。

拈谷绽  意指拾稻穗。“谷绽”是名词加动词的构成的名词，这类词客家话亦有例证，如“碓撑（càng）”，就是指丫杈

稻穗的发育生长经孕穗期、开花期（稻穗从胎中绽开露出），最后是结实期。旧时农业耕作生产力水平较低，稻谷产量不高，收割后往往会散落一些稻穗，人们“拈谷绽”把稻穗收拾起来，一米一谷当来之不易，可见往时农民生活的艰辛。上世纪八十年代中期以前，农村小孩子都有拈谷绽的经历，随着农业生产的发展，拈谷绽成了人们孩时帮助农业生产的记忆。

20150311梅州日报：http://mzrb.meizhou.cn/html/2015-03/11/content_53935.htm

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