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（转载）常吃茄子好处多
1.降低血中胆固醇。
茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低血中胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子做试验。结果显示，食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子血内胆固醇含量下降10％。
2.治疗出血性疾病。
科学证明，紫茄子富含维生素p，可改善微细血管的脆性，防止小血管出血，因此可对动脉硬化、高血压、咯血、坏血病、紫癜患者具有一定防治作用。
3.治疗内痔出血。
茄子具有清热活血、消肿止痛的功效。每天用鲜茄子1～2个，洗净放到碗里，加适量油、盐，放锅中隔水蒸熟服食，连服几天可治疗内痔出血，同时对便秘有一定疗效。
4.祛除老年斑。
老年人因血管逐渐硬化，皮肤上会出现“老年斑”，“斑点”会随着年龄增长由小逐渐增大，由点状连成片状，这常常是中风的先兆。常吃些茄子会明显减少老年斑现象。
5.预防癌症。
茄子内含有成葵素，它可抑制消化道肿瘤细胞的增殖，尤其是对胃癌和直肠癌有抑制作用。部分接受化疗的癌症患者出现发热时，可用茄子煮熟后凉拌吃，具有退热作用。茄子也可作胃癌和胃肠癌的辅助性治疗食物。
副作用 茄子虽然对人体有极大的好处，但茄子不可生吃，因为其含有的龙葵素在遇热后容易分解出毒素，造成中毒的情况，建议大家在通过蒸，煮，炒等方法将茄子弄熟之后再食用。
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（责任编局相关负责人表示，这是马尾、马祖第三届共同举办海峡两岸青少年文化体育夏令营活动。通过活动大大推动了两岸文化 align="center">
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