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买番茄
番茄 两种分类番茄有两个常见品种,一是红皮番茄,甜、酸程度都很高,味道浓郁,适合煮汤以及热菜做法;二是粉红皮番茄,甜酸度都较低,味道相较于大红番茄淡一些,适合生吃。
越红越好颜色越红,说明番茄发育得越成熟,如果颜色变深、表面暗淡,则是储存时间较久的番茄。较红的番茄一般需尽快食用,避免放坏。
越圆越好尽量挑选较圆润、皮薄且有弹性的番茄,避免棱形和有斑点的。
不要青色青番茄或是底部青色区域较多的番茄,通常含有较多的番茄苷,食用过多会导致身体不适。另外,有斑点和色泽不均匀的也应尽量避免。
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