红楼之新黛玉传奇

   

看到柔姐姐参加美食版的活动，小星也忍不住雀雀欲试的来露一手。荷叶鸡小星会几种做法。这次做的是糯米荷叶鸡，因为我家女王比较喜欢吃这种。

1把童子鸡的内外部都洗净。

2加入适量的生姜片进鸡里.

3把适量的老抽，盐，味精，抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右.

4把香菇塞进鸡的肚子里.

5把糯米倒入鸡的肚子里，再加一定的水进肚子里。

6用牙签把鸡的肚子给扎起来。

7剪去牙签的两个尖尖头。

8荷叶放水里轻轻漂一漂.

9把鸡包入荷叶中，包好。

10沸水，上锅蒸40分钟左右。

11  40分钟到了出锅。

12,完成，吃相太美，有点不敢看。

------------------------------------------------------------我---是---华---丽---丽---的---分---割---线-------------------------------------------------------------------------------

另外一种做法比较偏客家做法，我叫它艾根荷叶鸡。这道菜是我奶奶生前最喜欢吃的其实做这道菜蛮伤感的。

1.把鸡的内外部都洗净

2.用适量的盐淹15分钟，因为这只鸡是别人送的自己家养的土鸡，我怕它会太韧所以砍了几刀。


3.把艾根和荷叶洗干净用热水稍微泡下。

4.把艾根塞进鸡肚子里。

5.老规矩，用牙签封好。

6.包上准备蒸。

7.这次因为是土鸡我蒸了50分钟。

8.50分钟到。

9.成品。


10.果然土鸡就是不一样。果然太韧了。所以我把它用剪刀剪成这样。

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