学员驾车倒教练家

　　

 

   最近和馒头干上了，做馒头我连续失败了两次，两次做的都是按下去就不会再弹起来，吃起来很粘牙，可难吃了，我自己都吃不下；失败乃成功之母，我决定挑战第三次，我终于也做出了成功的馒头，看，也是白白胖胖的，也很光滑的哦


材料：普通面粉150克，奶50克（根据面粉吸水情况调整，不粘手即可）、糖30克、酵母2克
做法如下：


1.酵母用温水化开


2.粉里加糖、酵母


3.先加入一半的奶，拌成雪花状


4，这样子就开始揉，揉不动时，把剩下的奶慢慢，不要一下子加完哦


5.直到揉成这样，还再揉一会，到光滑状态


6.搓成这样的条状


7.擀一次


8.卷


9.再搓成这样的条状，然后就可以切剂子了

10.剂子切好发酵30分钟（把水稍微烧热一下，关火，热水发酵）

30分钟后，烧水蒸，水开后，大概15-20分钟左右，按了馒头表面，还会回弹就熟了

蒸好后，不要马上开盖哦，让它在里面闷2-3分钟再开，不然骤冷的馒头，表皮可不好看了

还有，蒸的时候，不要让蒸气滴到馒头表面了，不然就馒头表面会泥泞不堪了。。。。

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