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    材料:鸡脚、蠔豉、花生、姜片。
味料：蠔油、花生油、盐、冰糖、花雕酒。
　　
鸡脚：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
蠔鼓：软坚散结化痰，益阴潜阳，安神定惊，涩精敛汗，有降低血中胆固醇的作用。
花生：有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
　　
做法：1、鸡脚洗净斩开两段飞水，蠔豉和花生洗净用清水浸一下备用。
　　 2、起油锅爆香姜片，下鸡脚爆炒至转色加少许花雕酒去肉醒味，然后把鸡脚转入一瓦锅内。
　　 3、放入花生和蠔豉，再下蠔油、盐、冰糖，加水过鸡脚面，大火烧开后转文火焖30分钟即可。



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