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　　分享梅菜烧肉的一种做法：原料  五花肉 800g、梅干菜 3把、姜 、老抽、生抽、糖、辣椒、葱（梅干菜和五花肉的量可以根据自己的喜好定）

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做法  1、先把梅干菜用热水泡15分钟左右沥干、姜切片、葱切成葱花

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　　五花肉切成块洗干净焯水备用

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　　热锅内加入适量油，烧至8成热，放入姜片爆香，然后加入焯好的五花肉翻炒，加入适量料酒继续翻炒直至锅内几乎没有水分

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　　加入适量开水，盖过五花肉再多一点，加入辣椒，盖上大火焖3分钟再改中火烧20分钟左右。

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　加入沥干的梅干菜翻炒均匀继续烧5分钟左右，加入适量老抽、生抽和糖，再烧10分钟左右

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　　加入适量鸡精大火收汁，撒上葱花即可

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　　装盘上桌 　　　这道香味十足的梅干菜烧肉就做好了啦。梅干菜吸油，而且能去除五花肉的腻味，两者搭配刚好，肉油梅干菜的农家风味，梅干菜也有肉的香味，非常好吃。




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