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春季潮湿,来碗木棉花薏米猪骨汤
“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
指导专家 成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。
“时令靓汤”推荐
材 料 木棉花 5朵 猪骨 400克 薏米 25克 扁豆 25克 蜜枣 2粒 陈皮 1小片 姜 三片
功效:木棉花浑身都是宝,晒干的木棉花有药用价值,解毒清热驱寒去湿,用干木棉花煮粥或煲汤,是粤人的老习惯。现值春季气候潮湿,易犯春困,用木棉花煲汤,正好能祛湿解春困。
做法 鲜木棉花用淡盐水浸泡20、30分钟洗净,陈皮、蜜枣、猪骨洗净; 扁豆在干锅里炒下,这样更利祛湿(可不炒); 炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净; 把汤料放进汤锅里,加足够的水,大概2000毫升左右; 大火后改小火,煲1个半小时; 加盐调味即可饮用。
【来源:江门市五邑中医院】
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