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         吃螃蟹的时候，这四个部位一定要清除      
   吃螃蟹时，不宜无选择“通吃”，应注意“四清除”。     

  一要清除蟹胃。蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥;   

  二要清除蟹肠，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;   

  三要清除俗称“六角板”的蟹心;   

  四要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值，还易引起食物中毒。   

  此外，患有胆囊炎、胆结石者，肝炎活动期的病人，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂者，过敏性体质人群也应少吃。

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