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作者:好孩子儿童资源网
发布时间:2022-03-02 21:31:04
千年积淀“粄”传客家
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口感酥软、颜色粉嫩的发粄,中间凹陷、口感朴素的味窖粄,带着植物清香的清明粄……在客家地区,有一类食物被统称为“粄”,泛指用米浆所制食品,是客家米类食品中的特色。
每逢重大节日,除了鸡鸭鱼肉,“粄”是必定要登场的,它们是祭祀桌上不可缺少的“主角”,也是盛大宴席上供人们享用的美食之一,“粄”几乎伴随客家人的一年365天。
“粄”之于客家人,是儿时的母亲手艺的味道,是萦绕心头的故乡味道。经过百年的传承与发展,这个味道依然能勾起无数客家人浓浓的乡愁。
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