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【2009年的大红袍茶饼】
水蓝天心 2012.2.5夜
立春一过，我才想起自己还有一批天心村的大红袍茶饼。是09年的茶，由四大名枞拼配而成：大红袍、金边兰、铁罗汉、武夷肉桂。是该再次品尝它的时候了。
当初把这个茶拿回来的时候已经和很多茶友们品鉴了它们。它除了香浓、味酽之外，对喝惯了滑顺的陈年武夷岩茶的我们来说，他还是需要存放一段时间的，武夷山的茶，如果不是级别很高的话，一般人都会先放几个月甚至一年以后再品饮，才不至于可惜了它们。所以那时的茶饼，冲泡后喝起来还是有些涩感的，所以只是卖了一些之后，我就一直把它们遗忘在角落里。
天心村老吴家的茶，他家的茶树大多是解放前后他太爷爷和他爷爷手里种植的，因此它们的树龄大都有几十年不等。之外，他们家还有七八十年甚至百多年的老茶树，但那些茶近几年都是早早就被预订和抢购一空的。
做茶饼的茶，一般都是相对比较年轻的茶树，但也有两三十年树龄。因此这些茶的茶味也颇显醇酽。加上底蕴本就厚重的铁罗汉和同样厚重且香气高强，甚至有些霸气的肉桂拼配其中，这茶饼也就相当的有力道了。
之前拿过两次他家的茶饼，都在放一年后被茶客们一扫而空，到现在也只剩下极少的几个作为珍藏品敬之高阁。
那时老吴说，正好给宁夏的茶商定制了一批拼配的茶饼，他就多做了一些，正好我要货的时候就把他余下的几百个全部拿来了。
这些被做成125克到130克的圆形小茶饼，方便携带。老吴说，草原上的一些茶客也逐渐喜欢大红袍了，于是他的茶饼都要做得香浓厚重一些，所以才用几种茶拼配这批茶饼。之前他家的茶饼也是用纯料制作的，这对喝惯了纯料武夷岩茶的茶客来说，也是一个不错的新尝试。
因为武夷岩茶每种茶的保健效果各不相同。比如大红袍和金边兰是最适合胃病患者饮用的茶，这两种茶不仅补血养胃，而且美容；铁罗汉则醒酒祛痰，促进脂肪排放，和改进头皮循环，对各种疾病都有很好的辅助作用。肉桂则清肠排毒最佳的选择，它还是减肥和糖尿病患者的首选。因此这四种茶的组合，口感醇厚之外，更是很具有代表性和普遍保健的实用性的了。
记得自己对朋友们说：选适合自己的茶，不是选贵的或最好的茶。那么，这个2009年的拼配大红袍，该会是不错的选择。




拆去外面包装纸的大红袍茶饼






要品尝之前，先要把它掰开一小块一小块，醒了之后的茶更好喝。掰开后也要密封好。





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