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   　　9月起梅城将全面推行家禽集中屠宰制度：
　　22日，市食品药品监督管理局局长黄国良做客《行风热线》透露：今年9月份起，梅城将全面推行家禽集中屠宰制度，届时市民将改吃冰鲜禽肉。 　　市民：梅城为什么要实行家禽集中屠宰啊？　　　　市食药监局嘉宾：去年以来，梅州已发生多起人感染H7N9病例，集中屠宰是阻断疾病传染的有效渠道，为此，我市已确定从9月份开始在梅城划定区域实行家禽集中屠宰。今后家禽全部实行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，在限制区范围内禁止饲养、宰杀、销售活禽。　　　　市民：冰鲜禽肉口感会不会受影响啊？　　　　市食药监局嘉宾：口感不受影响的。为确保禽肉口感，冰鲜鸡将进行“排酸”处理。“排酸”后的禽肉还具有汁液流失少、营养价值高的优点。市食药监局嘉宾　　　市民：集中屠宰的禽肉价格会上涨吗？　　　　市食药监局嘉宾：按照省的部署要求，梅城将只设立一个家禽集中屠宰场。对于一些市民坐月子以及农村亲戚送来的活禽如何宰杀问题，市食药监局表示只能送到家禽屠宰场集中宰杀。而对于集中屠宰后鸡肉价格会不会上涨问题，市食药监局则表示届时会联合物价等相关职能部门研究解决。



息之间权衡。

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