大唐蝙蝠记
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作者:好孩子儿童资源网
发布时间:2022-03-02 21:24:07
月光糕、猪肠糕和白切糕是老梅州人在中秋节时必不可少的“老三件”。随着又一个中秋佳节的临近,梅城不少糕点作坊已开始加大这3种传统糕点的产量,满足市场的需求。
记者昨日来到梅城江北油箩街看到,不少糕点店挤满了选购应节食品的顾客,店员熟练地将糕点装袋、称重,月光糕、猪肠糕和白切糕成为大家争相购买的食品。
经营糕点厂30多年的谢老板说:“制作月光糕的传统原料是粘米粉和白糖,现今我们会将芝麻、花生、冬瓜糖等材料混合作为夹心馅料,吃起来口感更为丰富。”他介绍说,“老三件”作为客家的传统甜糕点,到了农历八月十三、十四,该厂日均总销量可达到800斤左右。
客家人素有制作甜糕点的传统,寓意吉祥如意。在中秋节,除了吃月饼、赏月之外,用月光糕“敬月光”,吃上几块猪肠糕和白切糕,是老梅州人必不可少的民风民俗。
来源:梅州日报
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