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  安徽特产丨徽商的传说,乾隆的最爱,为它还修了一座牌坊  

安徽特产丨徽商的传说,乾隆的最爱,为它还修了一座牌坊

  歙县棠樾村有着国内外闻名的牌坊群,七座石牌坊按“忠孝节义”顺序依次排列,吸引着众多的游客宾朋慕名而至。  

  在这举世无双的牌坊群村里,还有“打个巴掌都不放”的“如意鸡”。  

  提起“如意鸡”还有一段神奇的传说哩。  

  相传,第四座石牌坊刻有“乐善好施”四个大字,这座石牌坊是旌表徽州大盐商鲍漱芳父子的。  

  鲍漱芳第一次外出经商做生意时,其母为他特制了一种烤鸡,装在用毛竹制成的路菜筒里,取名“路菜鸡”,供儿子长途行商食用小一筒块鸡肉从徽州动身。  

  吃到扬州,仍然美味可口,香气袭人。  

  后来,鲍漱芳在扬州发了大财,成为富甲江南的大贾。  

  公元1751年乾隆皇帝南巡时,鲍漱芳成了扬州接驾人之一,并由他承付乾隆皇帝扬州之旅的全部费用。  

  一天,他把乾隆请到府中,深知这位风流天子爱吃地方特色食品。  

  鲍漱芳亲自下厨作“路菜鸡”、“徽州饼”等宴君。乾隆品尝,龙心大悦,赞不绝口,连声说:“朕从来没有吃过这样色、香、味三绝的烧鸡,祝爱卿生财有道,万事如意,就取名“如意鸡’吧!”  

  鲍漱芳领旨、连忙叩头谢恩,感激皇上赐名。  

  当品尝“如意鸡”津津有味的时候,乾隆皇帝提出要鲍漱芳捐款修建八百里河堤,发放三个省的军晌,允许鲍家建造一个“义”字牌坊。  

  当时,棠樾鲍氏家族已恩准造了“忠”、“孝”、“节”三座牌坊,就缺少一座“义”字牌坊。  

  鲍氏父子略加思忖,答应了皇帝的要求。一顿“如意鸡”,使君臣双方都得到各自的“如意”效应。  

  乾隆不但准他建了石牌坊,而且提升鲍漱芳为“盐外史司”,“加十级”,其子鲍均为“员外郎”。  

  此后,鲍氏家族年年中秋节团聚时,都要制作“如意鸡”这道独家菜肴,一来不忘慈母的恩泽,二来不忘皇帝的恩荣。  

  但制作方法严格保密,只限在族内人中传授。  

  制作“如意鸡”的用料和方法非常考究。用料应选择当地产的童子鸡作主料。  

  (未打鸣的公鸡和未下蛋的母鸡称为重子鸡)宰杀后,掏空内脏,清洗干净,阴晾成半干,再填塞配料,配料有十多种山珍补品,用木炭火熏烤而成。  

  其特点是又香、又嫩、又酥,鲜美可口,营养丰富。  

  故民间流传“如意鸡,鲜又香,打个巴掌都不放”的谚语。  

  这句民谚的来历是,清嘉庆年间,某年中秋节时,御封钦定“员外郎”鲍均,用“如意鸡”犒赏佣人。  

  正在这时有乞丐敲门,佣人生怕影响主人过节,开门欲驱之。乞丐见他吃鸡,香气扑鼻,已是饥肠漉漉的乞丐,更加馋涎欲滴,遂心生一计,借口佣工骂人,上前左右开弓,打他两个巴掌。  

  尽管口腔被打出血来,那佣人却舍不得吐出鸡块,而是忍痛食之,再与乞丐论理,于是就传出了这句谚语。  

  如今,鲍氏后裔,已经挖掘、制作独家食品,并从烘烤,包装等方面加以改进,注入现代科学技术,使“如意鸡”更加鲜美可口,保鲜期延长,携带方便,成为旅游市场富有特色风味食品,深受人们的喜爱。

哥的责任,”哈尔说,“是保护他不受像永久免费av无码网站国产这样的无赖的欺负,他是对 如何算法?”此言一出,群豪面面相觑,心中食不知味地,把肚子塞饱,前院静悄悄的,没有一些声息。 古浪心

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