白小姐精选四不像大全

   哈哈,现在老是有时间上网,就把自己看好收藏好的菜贡献出来给大家分享吧,我也在学习中,那天学好了一定出来显显身手,

这道菜叫沙道观杜婆鸡

杜婆鸡的由来：
    杜婆鸡，又名杜家鸡、沙道观鸡，源自湖北松滋沙道观镇（今荆州市辖区内），因一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名，已有七十多年的历史。
    杜婆鸡，精心选自地道、健康的土鸡，而且烹饪之前一定是活鸡，由宾客确认好斤两后，再由师傅现杀现做，一般十五分钟之内，即可上桌。
    祖传配方精心烹制的正宗乡里土鸡，加上荆州特有的豆瓣酱，使得杜婆鸡色泽金黄，鸡肉富有韧劲，而且鲜香怡人，油而不腻，辣得过瘾，让人无穷回味，意犹未尽！”

此道菜要烧的正宗，原材料必须满足要求，乡里土鸡是不可少的，家乡豆瓣也是必须，使用了豆瓣酱，所需要的香料也比较多，还有油最好是猪油加少量植物油，油量比平时要大，这样才能让烧出的杜婆鸡正宗正味！猪油加植物一共要二两，香料爆香后下鸡块翻炒，炒到水分完全没有加家乡豆瓣酱，转移到砂锅，加少量水后焖15分钟，开锅，加老抽、盐，收工！
此菜回味无穷确实不假，吃完了饭老半天客厅都弥漫着浓浓的鸡肉香味！


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